Ingredienti
Preparazione Frittata di melanzane e formaggio
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Step 1
Sbucciate e tagliate le cipolle a fette sottili e la patata a rondelle.
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Step 2
Fate soffriggere la cipolla e la patata in una padella con un cucchiaio d’olio d’oliva.
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Step 3
Pelate e tagliate la melanzana a dadini e aggiungetela al resto. Aggiungete il bicchiere de Il Mio Brodo Star - Verdure. Soffriggete le verdure fino a farle ammorbidire.
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Step 4
In una bacinella sbattete le uova con un pizzico di sale e aggiungete le verdure cotte.
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Step 5
Scaldate sul fuoco una padella con un filo d’olio d’oliva, aggiungete la miscela di uova e verdure. Fate cuocere la frittata da un lato.
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Step 6
Aggiungete il formaggio tagliato a triangoli su tutta la superficie della frittata e giratela aiutandovi con un piatto piano o un coperchio.
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Step 7
Lasciate che la frittata finisca di cuocere e servitela ancora calda.