I secondi piatti sono parte integrante della tradizione italiana in cucina. Un buon secondo piatto è caratterizzato dalla cura dei dettagli, dalla sapiente cottura delle carni, dalla corretta pulitura del pesce, da accostamenti mirati in grado di esaltare il sapore di tutti gli elementi che compongono il piatto.
La nostra penisola annovera un'infinita varietà di proposte, anche locali, di secondi piatti: un numero incalcolabile di combinazioni e specialità differenti fanno capolino sulle tavole dei ristoranti ma anche nelle abitazioni degli italiani che spesso introducono interessantissime novità importate dall'estero, riadattandole alla tradizione italiana.
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Nella preparazione dei secondi piatti gli ingredienti più utilizzati sono certamente la carne, il pesce e le uova, ma non mancano le verdure di stagione, i funghi, la polenta e i legumi che rappresentano alcuni dei contorni più tipici e apprezzati: un mix di fibre, vitamine e proteine, ma soprattutto di sapori.
Scoprite le tante ricette per preparare deliziosi secondi piatti nella sezione dedicata!
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