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Mignon di pesce impacchettato

Il pesce è un prodotto che va già molto bene da solo. È ottimo da gustare alla piastra, cotto al forno o fritto.

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  • Tempo di preparazione
    20-40 min
  • Difficoltà
    Facile
  • Yield
    4 persone
Mignon di pesce impacchettato

Ingredienti

  • 200 g di trancio di salmone
  • 1 foglio di pasta sfoglia fresca rettangolare
  • 2 cucchiai de Il Mio Brodo Star - Verdure

    Il Mio Brodo Star - Verdure
  • 1 uovo bio
  • 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Preparazione

Accendente il forno a 200°C. Lavate il porro, adagiatelo su un tagliere e affettatelo a rondelle sottili.
Tagliate la sfoglia in 8 rettangoli. In una padella, rosolate il salmone con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e, dopo qualche minuto, unite 2 cucchiai de Il Mio Brodo Star - Verdure. Lasciate cuocere a pentola coperta per 8 min.
Al termine della cottura, unite al salmone il porro, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene. Quindi farcite ciascun rettangolo di pasta con 1 cucchiaino di ripieno così ottenuto e chiudetene i 4 lembi. Spennellate con 1 uovo sbattuto e proseguite la cottura per 10 min. in forno già caldo a 200°C. Servite i mignon di pesce bene caldi.
Però, se state cercando una variante simpatica e gustosa, vi invitiamo a fare come noi: avvolgete il salmone in una calda crosta di pasta sfoglia. In pochi minuti, preparete dei deliziosi bocconcini da antipasto o da pranzo con stuzzichini vari.

Il salmone è decisamente un pesce simpatico. Piace a tutti ed è molto versatile in cucina. Se state cercando ulteriori idee sfiziose per cucinarlo, provatelo anche in versione pudding con gli asparagi, in coppia con le uova di quaglia o in tartine in compagnia del pesto

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