Uova di quaglia in camicia con salmone

Preparazione Uova di quaglia in camicia con salmone

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  Step 1

  Pulite i tranci di salmone, eliminate eventuali spine e la pelle scura.

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  Step 2

  Tagliate finemente l'erba cipollina.

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  Step 3

  In una padella con poco olio extra vergine di oliva rosolate il pesce a tranci interi e cuocetelo per 8 min. da entrambi i lati aggiungendo Il Mio Brodo Star - Verdure. Intanto preparate le uova di quaglia in camicia: in una padella dai bordi alti fate sobbollire un litro di acqua con un cucchiaio di aceto bianco, adagiate l'uovo e fate cuocere per 2 o 3 min. al massimo.

• Step 4

  Scolate e servite con un cucchiaino di senape e il salmone a tocchetti. Decorate con erba cipollina ed erbette fini.