Frittata di baccalà
Sempre la solita frittata? Neanche per idea! Questa volta le uova sbattute vengono abbinate a un pesce particolarmente saporito e versatile: il baccalà!
10-20 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 300 g di merluzzo sotto
- 3 uova
1 mezzo cubetto de Il Mio Dado Star - Vegetale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai d'olio extra vergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Lavate il merluzzo e lasciatelo in ammollo per almeno un giorno, cambiando l'acqua più volte. Poi scolatelo con cura.
Preparate il composto per la frittata: sbattete le uova con il latte e un pizzico di sale e pepe.
Fate cuocere il merluzzo facendolo rosolare in un cucchiaio di olio extra vergine di oliva con il mezzo cubetto de Il Mio Dado Star - Vegetale. Unite al merluzzo il composto per la frittata e friggete in padella fino a raggiungere la consistenza che desiderate.
Prendete il merluzzo, tagliatelo a pezzettini e aggiungetelo in padella con le uova. Il risultato? Una soffice frittata che risolverà il classico dilemma: “e di secondo che cosa preparo?"
Per preparare questa ricetta si usa il merluzzo bianco (baccalà), un pesce atlantico, molto in uso nella cucina popolare, come lo stoccafisso. Mentre il primo si conserva sotto sale, il secondo lo si porta ad essicazione. In entrambi i casi, le ricette a base di questi pesci sono sane e saporite.
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