Crema densa di zucchine e moscardini
È l'ora di una bella e sana vellutata al sapore dell'orto. Procuratevi zucchine fresche, una manciata di menta, dei moscardinetti, tre patate e date un'occhiata alla nostra ricetta: una sontuosa crema densa e saporita alla quale potrete dare un tocco marino aggiungendo dei moscardinetti freschi.Leggi di più...
- 20-40 min
- Facile
- 4 persone
Ingredienti
Preparazione Crema densa di zucchine e moscardini
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Step 1
Lavate bene i moscardini sotto l’acqua corrente e privateli delle interiora. Lavate le zucchine, pelate le patate e tagliate il tutto a cubotti.
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Step 2
Rosolate l’aglio in poco olio extravergine di oliva e unite le verdure, la menta sminuzzata e il Brodo Granulare 8 Verdure. Aggiungete ½ bicchiere d’acqua e lasciate cuocere per 15 min.
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Step 3
In una padella, rosolate i moscardini con lo spicchio d’aglio e un po’ di olio extravergine di oliva. Aggiungete un po’ di pepe macinato fresco e continuate la cottura per circa 15 min. Se necessario aggiungete del brodo.
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Step 4
Con un minipimer frullate le verdure sino ad ottenere una crema densa. Servite la crema di verdure in cocottine di vetro con i moscardini. Guarnite con foglie di menta fresca e un filo d’olio extravergine di oliva a crudo.
