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Polpette morbide di carne e broccoli in brodo

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Una ricetta per polpettine in brodo morbidissime e sane, perfette per l'inverno: scopri come preparare le polpette di carne e broccoli.

  • 40-60 min
  • Facile
  • 4 persone

Ingredienti

  • Il Mio Brodo Star - Carne Mista

Preparazione Polpette morbide di carne e broccoli in brodo

  • Mondate e lavate i broccoli; divideteli in cimette.

    Step 1

    Mondate e lavate i broccoli; divideteli in cimette.
    In una pentola capiente, rosolate i broccoli per 5 min. in 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Aggiungete Il Mio Brodo Star - Carne Mista e proseguite la cottura.

  • Nel frattempo, in una ciotola, preparate le polpettine

    Step 2

    Nel frattempo, in una ciotola, preparate le polpettine: disponete la carne macinata, unite 1 uovo sbattuto, il sale, il pepe e un pochino di prezzemolo fresco. Mescolate il composto in modo che risulti ben amalgamato; quindi, formate delle palline mignon e passatele nel pan grattato.

  • Step 3

    Cuocete le polpettine di carne nel brodo di cottura dei broccoli per circa 8 min. Servite il piatto con l'aggiunta di crostini.

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Consigli per cucinare Polpette morbide di carne e broccoli in brodo

A volte, nella preparazione delle polpette possono sorgere dei piccoli problemi legati alla consistenza. Sapete come potete porvi rimedio?

I trucchi sono vari, però, uno dei nostri preferiti, il più efficace e facile da realizzare, prevede l'utilizzo della mollica di pane.

Innanzitutto, ammollate la mollica del pane in poco latte. Poi unitela agli altri ingredienti ben strizzata. Quest'operazione renderà le vostre polpettine molto più delicate.

 

Truco destacado de la receta
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Con le polpette di carne e broccoli potrete comporre un pasto completo ma sono praticamente infinite le varianti da poter preparare. Volete un piatto in stile Lilly e il Vagabondo con il quale fare la gioia dei bambini più piccoli? Provate le polpette con gli spaghettoni al sugo.

State pensando di mettere in piedi un apericena a cui invitare gli amici? Leggete qui la nostra ricetta di polpette di pesce e patate e/o quella di polpettine di carne bianca con una crema di patate. Ai vostri bambini piaceranno senz'altro anche le polpette di pesce in umido e, contemporaneamente, riuscirete ad avvicinarli a un alimento non facile camuffando il pesce con il sugo.

Se, invece, cercate polpette con ingredienti alternativi, ecco a voi le polpette di carciofi in umido o quelle di verdura tout court.

Allora, siete pronti a immergervi nel mondo magico delle polpette? Seguite i nostri consigli e preparerete ricette semplici e appetitose in tempi rapidi!