Ingredienti
Preparazione Polpettine di carciofi in umido
-
Step 1
Pulite i carciofi: eliminate le foglie più esterne e la barba centrale, tagliateli a spicchi e lasciateli in ammollo in acqua e limone affinché non anneriscano.
-
Step 2
Lessate i carciofi in un pentolino con acqua salata e limone per 10/15 min. Quando saranno teneri, scolateli e frullateli insieme all’uovo e al pan grattato. Unite del prezzemolo tritato e aggiustate di sale e pepe.
-
Step 3
Formate delle polpettine e cuocetele in padella con 3 cucchiai di Pummarò Star Vellutata e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Una volta cotte, togliete dal fuoco, impiattate e servite come snack o apetizer.