Ali di pollo al forno croccanti

Eh sì, perché le nostre alette di pollo sono croccanti come se fossero fritte ma restano leggere, come tutti i piatti cotti nel forno!

Se cercate un secondo di carne economico e facile da cucinare, fermatevi qui. Questa è la ricetta che fa per voi!

Alette di pollo croccanti con il sesamo

Che siano croccanti, le nostre alette di pollo, non ci sono dubbi. E questo grazie all’uso di una panatura molto semplice ma particolare, quella a base di semi di sesamo. Lo sapevate che con i semi di sesamo si possono impanare carni (meglio se di pollo) e pesci? E con che risultato!

Le impanature con questi semi, ormai ampiamente usati in cucina, risultano particolarmente croccantine e leggere. Se provate questa tecnica di frittura con le alette di pollo al forno, ve ne renderete immediatamente conto. E non soltanto voi!

Siamo certi che i vostri commensali, bambini inclusi, saranno lieti di sgranocchiare a tavola le ali di pollo. Vi suggeriamo, infine, di accompagnarle con una semplice insalata, del riso bianco o delle patatine fritte.

La ricetta è qui che vi aspetta. Leggetela e fatene buon uso!

A proposito di panatura

Friggere gli alimenti avvolgendoli nei semi di sesamo non è una novità. Per esempio, in Sicilia, è molto frequente l’uso del sesamo per friggere tranci di tonno o di pesce spada. Un’impanatura, come dicevamo, croccantissima.

Ma non è la sola. Sono molte le varianti che possono rendere i vostri fritti o i piatti al forno ancora più deliziosi. Se si esclude la panatura classica (quella fatta con il pangrattato o la farina), fra gli altri ingredienti utili troviamo i semi di papavero, la farina di mais e la frutta secca.

Ogni panatura poi, in funzione dell’ingrediente a cui viene accostata - di solito carne, verdure o pesce - può essere arricchita di aromi e sapori. Ad esempio, le erbe aromatiche assolvono a pieno il compito di rendere ancora più saporite e gustose le vostre pietanze e possono, a maggior ragione, insaporire un'impanatura classica con il pangrattato. Rosmarino e prezzemolo triturati, ai quali si può aggiungere un poco di aglio, sono le due erbe aromatiche maggiormente usate.

Le mandorle, i pistacchi e le nocciole tritate grossolanamente possono essere usate per impanare in modo creativo, cotolette, polpette o pesce. Il panko, un altro tipo di panatura che si trova nei negozi di prodotti asiatici, è ideale per tutti i piatti di tempura (la frittura giapponese). Anche le bucce grattugiate degli agrumi sono molto usate per insaporire il pangrattato. Infine, per impanare le nostre alette di pollo (sia da cuocere al forno, che da friggere), potete utilizzare persino i corn flakes (o fiocchi di mais) e il riso soffiato.

Le nostre ricette con i semi di sesamo

Fra le altre ricette del sito Star nelle quali usiamo i semi di sesamo per rendere il piatto più croccante vi suggeriamo di puntare su queste: praga affumicato al brandy con semi di sesamo, carpaccio di zucchine, bocconcini di salmone al sesamo e spinaci.

Ma, come dicevamo, queste sono soltanto alcune tra le tante saporite ricette che potete realizzate con gli ingredienti protagonisti del nostro piatto di oggi.

Avete qualche altra idea? Condividetela con noi!