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Hamburger di soia in umido

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Avete fretta di portare qualcosa in tavola e cercate un’idea per un secondo veloce? Gli hamburger sono sempre la soluzione perfetta, perchè potete tenerli in frigo per ogni evenienza e quando li tirerete fuori farete la felicità di grandi e piccini.Leggi di più...

  • 20-40 min
  • Facile
  • 4 persone

Ingredienti

Informazioni Nutrizionali

  • Calorie

    239kcal

  • Carboidrati

    34g

  • Proteine

    23g

  • Grassi

    36g

Preparazione Hamburger di soia in umido

  • hamburger di soia

    Step 1

    Lavate e mondate le verdure, quindi tritate il cipollotto e riducete a listarelle le carote.

  • Step 2

    Fate rosolare i cipollotti e le carote nell'olio extravergine di oliva, quindi aggiungete gli hamburger e fateli cuocere brevemente a fiamma viva su entrambi i lati, in modo da formare una deliziosa crosticina.

  • hamburger di soia

    Step 3

    Abbassate la fiamma ed aggiungete una lattina di Polpabella Star Fine, quindi aggiustate di sale e ultimate la cottura dei burger di soia.

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Ma perchè non provare anche gli hamburger di soia? Non sono solo un perfetto secondo piatto vegetariano, ma un’ottima soluzione anche per chi - pur mangiando carne - cerca un’alternativa, che sia per mantenere il peso forma o semplicemente per provare un gusto nuovo.

In questa ricetta gli hamburger di soia sono resi ancora più morbidi e gustosi da una delicata salsa a base di pomodoro: provare per credere!

La soia: la nuova protagonista della cucina

Sebbene sia stata a lungo relegata ad un ruolo marginale nella nostra tradizione, ultimamente la cucina italiana (e non solo) sta riscoprendo la soia: si tratta di un legume molto versatile, nonché una delle migliori fonti vegetali di proteine, e per questo uno degli elementi più utilizzati nelle ricette vegane.

Da questa pianta, la cui coltivazione è diffusissima in tutto il mondo e della quale la cucina asiatica fa largo impiego, si ottengono dei semi che possono essere consumati da soli (in minestre o insalate) oppure utilizzati per numerosi derivati: tra i più utilizzati, la farina di soia (con la quale vengono realizzati ad esempio gli spaghetti) il latte di soia (o più propriamente “bevanda di soia”) e il tofu.

Come accompagnare gli hamburger di soia

Per accompagnare i vostri hamburger di soia, potete scegliere un contorno altrettanto veloce e semplice da preparare: ad esempio, si abbinano benissimo a un’insalata tiepida di verdure, ma anche a delle patate alla griglia.

Come realizzare i burger di soia

Gli hamburger sono un ottimo modo per cucinare la soia, e sono davvero semplici da preparare anche in casa, per un gusto più autentico e genuino.

Vi spieghiamo il procedimento per prepararli in casa. Anzitutto, ammollate i fiocchi di soia lasciandoli a bagno in acqua bollente per dieci minuti, quindi scolateli e strizzateli; a questo punto, impastateli con dei fiocchi di patate, della carota tritata, aglio, prezzemolo, maggiorana, un pizzico di sale e - se lo ritenete necessario - un goccio d’olio.

Infine, prelevate delle palline di impasto grandi quanto un pugno e date loro la classica forma schiacciata degli hamburger.

Secondo il vostro gusto, potete anche impanare i vostri hamburger vegetariani con della farina di mais prima di passarli in padella. E se desiderate un piatto ancora più ricco, potete preparare degli hamburger di soia e verdure, mescolando altri ingredienti all’impasto.