Insalata tiepida di verdure
La trota salmonata è uno dei pesci d'acqua dolce più apprezzati: scopri la ricetta dei filetti di trota salmonata al pepe verde al forno.
< 10 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 1 cipolla rossa
- 200 g di taccole
- 200 g di fagiolini verdi piatti
- 100 g di fagiolini verdi cilindrici
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- * 1 pizzico di sale
1 bicchiere di brodo I Brodi Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure
- 4 pomodori lunghi
- 50 g di mais dolce
- 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio d’aceto
Preparazione
Tagliate la cipolla a pezzettini. Togliete le estremità sia dei fagiolini verdi piatti che di quelli rotondi e tagliateli a metà.
Pulite le taccole, togliendone le estremità ed il filamento coriaceo che hanno sul lato.
In una padella, soffriggete la cipolla rossa in olio d'oliva per alcuni istanti.
Aggiungete i fagiolini verdi e le taccole.
Aggiungete il brodo Brodi Pronti Verdure Star e un pizzico di sale e lasciate cuocere fino a quando i fagiolini e le taccole si ammorbidiscano pur restando al dente.
Scolate le verdure e fatele raffreddare sotto l’acqua corrente.
Tagliate il pomodoro a dadini, eliminando i semi.
Mettete i fagiolini e le taccole in un’insalatiera e aggiungete il mais ed il pomodoro a dadini.
Preparate una vinaigrette miscelando l’olio extravergine d’oliva e l’aceto con un pizzico di sale.
Condite l’insalata e servitela.
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