Ingredienti
Preparazione Crema di radicchio fontina e patate
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Step 1
Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline; lavate le patate, pelatele e tagliatele a tocchetti. Mondate e tritate lo scalogno.
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Step 2
In una pentola capiente, fate soffriggere lo scalogno in 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; quindi, aggiungete il radicchio, il rosmarino e Il Mio Brodo Star - Carne Mista. Dopo qualche minuto, unite anche le patate. Proseguite la cottura a fuoco coperto per almeno 20 min.
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Step 3
Nel frattempo, tagliate la fontina a tocchetti.
Al termine della cottura, frullate il contenuto della pentola fino ad ottenere una crema omogenea. Unite il formaggio, aggiustate di sale e pepe e servite la crema ben calda, guarnita con semi di lino e qualche goccia di olio extravergine di oliva a crudo.