Vellutata di carote, formaggio e semi di zucca

Ricetta di Vellutata di carote, formaggio e semi di zucca

4 Voti | 0 Commenti

  • 20-40 min
  • 4
  • Facile
  • Primi

Ingredienti

  • 1 chilo

    di carote

  • 100 g

    di formaggio fresco spalmabile

  • 50 g

    di semi di zucca pelati

  • 1

    cipolla

  • 2

    cucchiai d'olio d'oliva

  • 1 l

    di Il Mio Brodo Star Verdure

  • 1 cucchiaiata

    di curcuma (o zafferano delle Indie)

  • 1 cucchiaiata

    di cumino in polvere

  • 1 pizzico

    di sale

  • 1 pizzico

    di pepe nero

Dai il tuo tocco personale!

Preparazione: Vellutata di carote, formaggio e semi di zucca

Pelate e tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela rivenire in una padella con 2 cucchiaiate d'olio d'oliva.
Step 1
Pelate e tagliate la carota a fettine sottili e aggiungetela al soffritto di cipolla. Lasciate che le verdure si ammorbidiscano sul fuoco per circa 5min. Aggiungete 1 litro di Il Mio Brodo Star Verdure (1 confezione + 1/3), la curcuma, il cumino e fate cuocere per altri 20 min.
Step 2
  • Step 1

    Pelate e tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela rivenire in una padella con 2 cucchiaiate d'olio d'oliva.

  • Step 2

    Pelate e tagliate la carota a fettine sottili e aggiungetela al soffritto di cipolla. Lasciate che le verdure si ammorbidiscano sul fuoco per circa 5min. Aggiungete 1 litro di Il Mio Brodo Star Verdure (1 confezione + 1/3), la curcuma, il cumino e fate cuocere per altri 20 min.

  • Step 3

    Tritate la vellutata con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, salate, pepate, aggiungete il formaggio fresco perché si formi una crema.

  • Step 4

    Colate la crema con un colino dalle maglie fini, aggiungete ancora un po' di brodo (nel caso fosse troppo densa) e mettetela a riposare nel frigorifero.

  • Step 5

    Servite la crema fredda in ciotole individuali cospargendo la superficie con un po' di formaggio fresco e i semi di zucca.

Altri contenuti che ti potrebbero interessare...

Per poter partecipare, ricordati che devi registrarti per entrare a far parte della nostra community.

Se sei registrato...

Entra
o

Non sei ancora un membro della community?

Registrati
shadow