Ingredienti
Preparazione Crema delicata di funghi e patate
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Step 1
Pulite i funghi, tagliateli grossolanamente. A parte, in una pentola capiente, lessate le patate in abbondante acqua leggermente salata.
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Step 2
In un wok, fate saltare i funghi con l’olio extravergine di oliva; aggiungete del prezzemolo fresco, 2 tazze de Il Mio Brodo Star - Verdure e proseguite la cottura per 10 min. Quindi, passate i funghi al frullatore elettrico.
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Step 3
Al termine della cottura, schiacciate le patate e unitele ai funghi frullati. Aggiustate di pepe e sale e servite con i crostini di pane casereccio e dell’olio extravergine di oliva a crudo.