Ingredienti
Preparazione Tonno di pollo
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Step 1
Lavate e mondate le verdure. Tagliate a listarelle il sedano, pelate le carote e tagliatele a listarelle sottili.
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Step 2
Pulite il pezzo di pollo. Staccate la pelle per permettere una rosolatura uniforme.
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Step 3
In una padella rosolate il pollo con poco olio extravergine di oliva, i capperi e uno spicchio di aglio schiacciato. Rosolatelo a fiamma viva su ambo i lati.
Proseguite la cottura aggiungendo il Brodo Granulare Carne Mista a pentola coperta per almeno 15 min.
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Step 4
In un wok rosolate le carote e il sedano con salvia e rosmarino, sale e pepe.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare il pollo; poi disossatelo e sfilacciatelo con le mani. Unite il sedano e le carote insieme a un po’ di fondo di cottura.