Struffoli
Per preparare la ricetta degli struffoli, un dolce tipico di carnevale, abbiamo fatto ricorso alla tradizione napoletana.

Ingredienti
- 300 g di farina
- 2 uova intere
- 50 g di burro
- 1 arancia (la buccia)
- 80 g di zucchero di canna
- Q.B. di codette di zucchero per guarnire
- Q.B. di miele di castagno o millefiori per guarnire
- Q.B. di olio di semi per friggere
Preparazione
Curiosità sugli struffoli
Ma torniamo un passo indietro, ovvero alle origini delle fritelline che potete preparare in grandi quantità e conservare per qualche giorno perché grandi e piccini se ne servano a piene mani.
Per la cronaca, gli struffoli non sono nati a Napoli, ma vi furono portati dai Greci, all'epoca della Magna Grecia. Non c'è da stupirsi, visto che contengono uno degli ingredienti tipici che caratterizzano tutti i dolci e i biscotti che provengono da quell'area del Mediterraneo: il miele.
Un dolce simile esiste ancora nella Grecia attuale. Gli struffoli morbidi potrebbero però vantare anche origini spagnole - la piñonate è un dolce molto simile che si consuma nella penisola iberica - ed avere attecchito nel napoletano all'epoca della dominazione spagnola.
Ma torniamo nel vivo della ricetta. Potete comporre il nostro dolce seguendo questa preparazione semplificata e personalizzata. Intanto, abbiamo usato una bustina di Sogni'oro Camomilla Solubile per aromatizzare ancora di più questi dolci semplici, poi abbiamo usato un'astuzia per dare un tocco agrumato: leggete di seguito i nostri consigli!
Se volete approfittare delle feste di carnevale per preparare questi dolcetti, fate pure. Tenete presente, però, che li potete preparare in qualsiasi periodo dell'anno mettendo insieme una simpatica merenda per i vostri bambini, ancora meglio se invitate gli amici.
Gli struffoli potrebbero, infatti, fare parte di un buffet carico di dolcetti simpatici e facili da preparare. Tra le nostre proposte, potete, ad esempio scegliere tra i muffin ai frutti rossi, le crêpes all'arancia o quelle ancora più golose al cioccolato.
Se, invece, volete focalizzarvi nella preparazione dei dolcetti per festeggiare il martedì grasso e cercate altre ricette di dolci simili, date un'occhiata anche alle nostre proposte per un carnevale dolce, dove potrete scoprire come preparare in maniera semplice, a casa vostra, oltre agli strufoli, le tipiche chiacchiere e/o le castagnole.
Fateci sapere come saranno i vostri dolci di carnevale!