Sardine alla griglia con limone e rosmarino

Name: Sardine alla griglia con limone e rosmarino
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 12.00 sardine; 50.00 ml d'olio extravergine d'oliva; * sale q.b.; * pepe q.b.; 1.00 limone; 1.00 rametto di rosmarino

(4)

10-20 min
Facile
4 persone

Ingredienti

12 sardine
50 ml d'olio extravergine d'oliva
* sale q.b.
* pepe q.b.
1 limone
1 rametto di rosmarino

Preparazione Sardine alla griglia con limone e rosmarino

Step 1

Prendete le sardine, sfregatele dolcemente con il pollice sotto l'acqua per togliere le squame presenti e lasciatele asciugare.
Step 2

Intanto preparate una salsa a freddo a base di olio, succo di limone, una striscia di scorza di limone e il rosmarino tritati finemente. Per ricavare la scorza di limone aiutatevi con un pelapatate.
Step 3

Adagiate le sardine sulla griglia leggermente unte di olio per far sì che non si attacchino. Cucinate il pesce per circa 3-4 minuti da ambo i lati. Successivamente, ritirate dalla griglia e irrorate una ad una con la salsa fredda.