Ingredienti
Preparazione Quinoa allo zafferano
-
Step 1
Dopo aver sciacquato la quinoa, fatela rosolare in poco olio extra vergine di oliva per qualche minuto.
-
Step 2
Pulite il cavolo romanesco, privatelo delle foglie più esterne e della parte centrale dura e tagliatelo a tocchetti.
-
Step 3
Pulite la zucca, eliminate i semi e i filamenti centrali, pelatela e tagliatela a tocchetti. Fate cuocere la quinoa per circa 20 min. in un litro di brodo preparato con il Dado Star Classico -30% sale nel quale avrete sciolto anche lo zafferano. Risulterà così ben colorata e saporita in modo omogeneo.
-
Step 4
Rosolate nel frattempo le verdure in padella con olio extra vergine di oliva, prima la zucca e poi il cavolo romanesco. A cottura ultimata unite la quinoa e servite.