Pernici marinate

  • > 60 min
  • Facile
  • 4 persone

Ingredienti

Preparazione Pernici marinate

  • Step 1

    Pulite le pernici, salate e pepate. Doratele in una padella con un filo d'olio d'oliva. Toglietele dal fuoco.

  • Step 2

    Nello stesso olio soffriggete la cipolla tagliata in quarti, la carota e il porro tagliati a fettine. Aggiungete la foglia d'alloro, il timo, i chiodi di garofano, l'aglio in camicia.

  • Step 3

    Ricoprite le pernici con il vino bianco e l'aceto. Lasciate cuocere per circa 1 ora.

  • Step 4

    Togliete le pernici dalla pentola, mettetele in un piatto e servitele irrorandole con la salsa di verdure.

Valuta questa ricetta
Prova il nuovo Gran Ragù con Polpette

nella versione Classica e Salsiccia