Ingredienti
Preparazione Pasta ripiena
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Step 1
Preparate l’impasto con 1 uovo intero, un pizzico di sale e la farina; impastate energicamente sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Se necessario, unite dell’acqua fredda. Stendete la pasta in una sfoglia sottile e con lo stampino formate dei dischi di circa 4 cm di diametro.
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Step 2
In una pentola capiente, sbollentate le ortiche dopo averle lavate bene. Quindi, scolatele e sminuzzatele. Mettetele in una ciotola, unite il parmigiano e un pizzico di sale e pepe.
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Step 3
Farcite ciascun disco di pasta con 1 cucchiaino di ripieno e richiudete formando delle mezzelune.
Mettete a cuocere le mezzelune delicatamente in abbondante acqua salata; proseguite la cottura per circa 10 min. Infine, scolate, condite con il GranRagù Star Classico e servite in tavola.