Gnocchi con farina di mais

Name: Gnocchi con farina di mais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 500.00 /600 polenta di mais; 2.00 cucchiai farina di frumento; 1.00 uovo; 160.00 grammi formaggio da sciogliere (tipo Taleggio); 1.00 bicchiere latte; q.b. olio extra vergine di oliva; q.b. sale e pepe; q.b. acqua

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20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

500 /600 polenta di mais
2 cucchiai farina di frumento
1 uovo
160 grammi formaggio da sciogliere (tipo Taleggio)
1 bicchiere latte
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe
q.b. acqua

Preparazione Gnocchi con farina di mais

Step 1

Impastate a freddo la polenta con la farina (aggiungendo se si vuole un uovo), quindi ricavate degli gnocchi modellandoli a forma di fusi di piccola dimensione.Preparate il condimento facendo sciogliere il formaggio con un poco di latte.Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e toglierli dal fuoco quando riaffiorano.Scolare gli gnocchi e condire con la crema di formaggio, se volete, farciteli con dei cubetti di formaggio, oppure come ho fatto io, li ho gratinati con un po' di formaggio grattugiato...e buon appetito!!
Step 2

Preparate il condimento facendo sciogliere il formaggio con un poco di latte. Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e toglieteli dal fuoco quando riaffiorano.
Step 3

Scolare gli gnocchi e condire con la crema di formaggio, se volete, farciteli con dei cubetti di formaggio, oppure come ho fatto io, li ho gratinati con un po' di formaggio grattugiato... e buon appetito!!