Orecchiette ai funghi

Preparazione Orecchiette ai funghi

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  Step 1

  Pelate e tagliate la cipolla e l'aglio a fettine.
  
  

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  Step 2

  Mettete il soffritto in una padella e lasciate cuocere con un filo d'olio d'oliva.

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  Step 3

  Dopo aver lavato e tagliato i funghi a fettine sottili, aggiungeteli all'aglio e alla cipolla e lasciate dorare.

• Step 4

  Per ultimare la cottura, versate il cognac e lasciate flambare per alcuni secondi. Aggiungete la panna liquida, salate e pepate e fate cuocere a fuoco lento fino a ottenere una salsa spessa.
  

• Step 5

  Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua e la dose giusta di sale. Una volta cotta, secondo le indicazioni del pacchetto, colate la pasta e unitela alla salsa. Girate con delicatezze e, per ultimo, aggiungete il parmigiano. Servite immediatamente!