Gnocchi con spinaci e gorgonzola

Preparazione Gnocchi con spinaci e gorgonzola

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  Step 1

  Collocate le patate in una teglia da forno e fatele cuocere intere e con la pelle fino a che si ammorbidiscono.
  

• Step 2

  Pelate le patate e passatele al passatutto. Aggiungete l'uovo, la farina, il sale, il pepe. Girate fino a formare un impasto consistente. Lasciate riposare 30 min. in frigorifero.
  
  

• Step 3

  Stendete l'impasto sulla tavola infarinata e formate un cilindro allungato. Tagliatelo della misura in cui desiderate gli gnocchi.
  

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  Step 4

  Per la salsa, versate nella padella i 2 cucchiai d'olio d'oliva e saltate gli spinaci. Mettete da parte.
  
  

• Step 5

  Versate la panna liquida e il gorgonzola in una padella. Girate continuamente fino a che il formaggio sia sciolto e la salsa acquisti consistenza. Aggiungete gli spinaci saltati a fine cottura. Salate e pepate.
  
  

• Step 6

  Mettete una pentola sul fuoco con I Brodi Star Verdure e buttate gli gnocchi. Saranno pronti appena salgono in superficie. Scolateli e versateli nella salsa previamente preparata.
  
  

• Step 7

  Servite immediatamente cospargendo sulla superficie un po' di parmigiano grattugiato.