Insalata di lenticchie con arance e olive taggiasche

Name: Insalata di lenticchie con arance e olive taggiasche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 250.00 g di lenticchie; 500.00 ml di I Brodi Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure; 1.00 arancia; 80.00 g di olive taggiasche denocciolate; 1.00 scalogno; 1.00 pezzetto di zenzero fresco; * olio extra vergine di oliva; * sale; * pepe

(2)

20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

250 g di lenticchie
500 ml di I Brodi Star Verdure Il Mio Brodo Star - Verdure
1 arancia
80 g di olive taggiasche denocciolate
1 scalogno
1 pezzetto di zenzero fresco
* olio extra vergine di oliva
* sale
* pepe

Preparazione Insalata di lenticchie con arance e olive taggiasche

Step 1

Pelate lo zenzero e tagliatelo a pezzettini piccoli. Tagliate finemente lo scalogno.
Step 2

Rosolate lo scalogno e lo zenzero in padella, poi aggiungete le lenticchie, il Brodo Pronto Star Verdure e un pizzico di sale e continuate la cottura per 20 min. A cottura ultimata lasciate raffreddare e poi aggiungete le olive.
Step 3

Pulite le arance al vivo, tagliatele a pezzetti e versatele nelle lenticchie. Condite con un po' di olio extra vergine di oliva, aggiustate di sale e pepe e servite.