Salta al contenuto principale

Goulash

I fusilli con ricotta e pomodorini sono un primo piatto veloce e semplice, fatto di pochi ingredienti, e sono perfetti per festeggiare l’arrivo della stagione calda: il periodo perfetto per i pomodori ciliegini,

(2)
  • Tempo di preparazione
    > 60 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
    8 persone
15498319679e360d888584ffc02da1f3970e43da6f.jpg

Ingredienti

  • 800 g vitello (spalla)
  • 500 g patate
  • 400 g cipolla
  • 1 carota
  • 2 peperoni verdi
  • 1 pomodoro ramato
  • 1 spicchio aglio
  • 50 g strutto
  • 1 cucchiaio da minestra raso di comino
  • 50 g paprika dolce
  • 1 l di I Brodi Star Carne di Manzo Il Mio Brodo Star - Carne di Manzo

    Il Mio Brodo Star - Carne di Manzo
  • q.b. sale

Preparazione

Mondate e tagliate grossolanamente la cipolla, quindi versatela in una casseruola con lo strutto, lo spicchio d'aglio schiacciato e il comino. Appassite la cipolla per circa 20 minuti, ma senza farla colorare. Quindi aggiungete la carne tagliata a dadi di circa 3-4 cm di lato e doratela durante qualche minuto, facendo sempre attenzione a che non si attacchi al fondo della pentola. Unite poi la paprika e salate. Cucinate per circa un ora a fuoco molto basso e coprendo con un coperchio. Se si attacca, aggiungete un mestolo di brodo.
Preparate il peperone pulito dai semi e dalla parte bianca che si trova all'interno, tagliatelo poi a dadi di circa 2 cm di lato. Eseguite lo stesso taglio per la carota e il pomodoro, privandolo dei semi. Mentre le patate dovrete sbucciarle e tagliarle a cubi leggermente più grandi.Aggiungete quindi tutte le verdure alla carne, a parte le patate, bagnate quindi con il brodo preparato con I Brodi Star Carne di Manzo, coprite con il coperchio e continuate la cottura per un'altra ora lasciando un piccolo sfiato.
Infine aggiungete le patate e completate la cottura per un'altra mezz'ora circa. A questo punto dovreste ottenere uno stufato particolarmente saporito e dalla consistenza cremosa e corposa. Eventualmente potreste servirlo accompagnato con degli spatzli (tipici gnocchetti di pasta).
Valuta questa ricetta

Altre idee gustose per te