Goulash

Preparazione Goulash

• Step 1

  Mondate e tagliate grossolanamente la cipolla, quindi versatela in una casseruola con lo strutto, lo spicchio d'aglio schiacciato e il comino. Appassite la cipolla per circa 20 minuti, ma senza farla colorare. Quindi aggiungete la carne tagliata a dadi di circa 3-4 cm di lato e doratela durante qualche minuto, facendo sempre attenzione a che non si attacchi al fondo della pentola. Unite poi la paprika e salate. Cucinate per circa un ora a fuoco molto basso e coprendo con un coperchio. Se si attacca, aggiungete un mestolo di brodo.

• Step 2

  Preparate il peperone pulito dai semi e dalla parte bianca che si trova all'interno, tagliatelo poi a dadi di circa 2 cm di lato. Eseguite lo stesso taglio per la carota e il pomodoro, privandolo dei semi. Mentre le patate dovrete sbucciarle e tagliarle a cubi leggermente più grandi.
  Aggiungete quindi tutte le verdure alla carne, a parte le patate, bagnate quindi con il brodo preparato con I Brodi Star Carne di Manzo, coprite con il coperchio e continuate la cottura per un'altra ora lasciando un piccolo sfiato.

• Step 3

  Infine aggiungete le patate e completate la cottura per un'altra mezz'ora circa. A questo punto dovreste ottenere uno stufato particolarmente saporito e dalla consistenza cremosa e corposa. Eventualmente potreste servirlo accompagnato con degli spatzli (tipici gnocchetti di pasta).