Fusilli di farro con zucca, funghi e speck
Scopri la ricetta di questo antipasto gustoso da realizzare con funghi freschi in autunno o surgelati tutto l'anno: prova la frittelle di funghi.
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Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Pelate la zucca e tagliatela a tocchetti di 1 cm, mondate i funghi e affettateli finemente, pelate lo scalogno e tritatelo. Soffriggete lo scalogno sino a quando risulta ben dorato, aggiungete la zucca e cuocete per 10 minuti, unite lo speck e i funghi e cuocete per altri 5 minuti.
Versate il Mio GranRagù con Speck e mescolate per unire i 2 condimenti, aggiustate di sale. Scolate la pasta e fatela saltare nel sugo. Eventualmente spolverate di pepe fresco prima di servire.