Ingredienti
Preparazione Carote golose alla salvia
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Step 1
Lavate le carote e pelatele; tagliatele in 4 parti nel senso della lunghezza e poi a tocchetti di circa 2 cm. Soffriggetele in un wok con l’aglio intero e abbondante salvia sminuzzata; aggiungete il brodo e lasciate cuocere per 8/10 min. Terminate la cottura sempre a pentola scoperta.
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Step 2
Preparate le frittelle: in una ciotola, grattuggiate il formaggio, unite la mollica di pane e il cipollotto tritato finemente e precedentemente rosolato in poco olio extravergine di oliva.
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Step 3
Formate delle palline del diametro di 2 cm al massimo, impanatele e friggetele in olio di semi. Scolate e salate.