Ingredienti
Preparazione Bicchierini di crema di zucca con speck
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Step 1
Pulite la zucca e pelatela; affettate finemente 1 cipolla.
Nel frattempo, in una pentola capiente, fate bollire 2 patate in abbondante acqua salata. Al termine della cottura, lasciatele raffreddare brevemente.
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Step 2
Rosolate la cipolla affettata con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, aggiungete i tocchetti di zucca e la salvia fresca; quindi lasciate cuocere con Il Mio Brodo Star - Verdure per 20 min. a pentola coperta. A cottura terminata, aggiustate di sale e pepe e passate brevemente la zucca al minipimer fino a ottenere una crema omogenea.
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Step 3
Pelate le patate, schiacciatele con il passaverdure e unitele al passato di zucca.
Su una piastra ben calda, grigliate per pochi minuti le fettine di speck.