Zuppa di cozze

Name: Zuppa di cozze
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 2.00 kg di cozze; 2.00 spicchi d'aglio; 1.00 bicchiere di vino bianco secco; 1.00 lattina di Polpabella Star Polpabella Star Fine; 1.00 mazzolino di prezzemolo; q.b. di di olio extravergine d'oliva; 1.00 pizzico di sale; 1.00 pizzico di pepe; q.b. crostini di pane.

(1)

40-60 min
Medio
4 persone

Ingredienti

2 kg di cozze
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
1 lattina di Polpabella Star Polpabella Star Fine
1 mazzolino di prezzemolo
q.b. di di olio extravergine d'oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
q.b. crostini di pane.

Preparazione Zuppa di cozze

Step 1

Pulite le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente; Mettete in un capace tegame l'olio e il trito di aglio.
Step 2

Accendete il fuoco e fate rosolare a fiamma media per qualche minuto. Aggiungete le cozze, il vino bianco e la Polpabella Star Fine. Cuocete per 7/8 minuti, sino a quando le cozze non saranno aperte.
Step 3

Scolate e filtrate il brodetto ottenuto. Versate in una ciotola, aggiungete le cozze, le foglie di prezzemolo per guarnire e una macinata di pepe o di peperoncino; Servite con abbondanti crostini di pane.