Uova alla fiorentina

Name: Uova alla fiorentina
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 4.00 uova; 400.00 g di spinaci freschi; 40.00 g di formaggio grattugiato; 50.00 g di burro; * sale q.b.; * pepe q.b.; * noce moscata q.b.

(10)

10-20 min
Facile
4 persone

Ingredienti

4 uova
400 g di spinaci freschi
40 g di formaggio grattugiato
50 g di burro
* sale q.b.
* pepe q.b.
* noce moscata q.b.

Preparazione Uova alla fiorentina

Step 1

Prendete gli spinaci e lavateli in abbondante acqua, scolateli e successivamente sbollentateli durante 1 min., ritirateli dall’acqua e passateli in acqua fredda affinché mantengano un verde brillante.
Step 2

Strizzateli leggermente con le mani ed adagiateli in dei tegamini, procurate di schiacciare il centro con un cucchiaio così da formare un nido. Salate, pepate e grattuggiate un pò di noce moscata.
Step 3

Rompete le uova e adagiatele una per una al centro del nido di spinaci, spolveratele con il formaggio grattugiato e completate bagnando con il burro fuso.
Mettetele in forno a 180 ºC per 4-6 minuti in base alla consistenza che preferite per l’uovo.