Saccottini di frittata ai funghi e speck
Le uova si possono cucinare in tanti modi originali. In questo caso, per esempio, diventano un morbido saccottino in cui vengono inseriti i funghi e lo speck!
10-20 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 100 g di funghi champignon
- 50 gr di speck a cubetti
- 1 spicchio di aglio
180 g de Il Mio Gran Ragù con Funghi Porcini
- 50 gr di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione
Sbattete le uova con il ½ bicchiere di latte, aggiungete sale e pepe.
In una padella con rivestimento in ceramica di piccole dimensioni cuocete delle mini frittatine abbastanza sottili e lasciatele raffreddare.
In una padella rosolate l’aglio intero con lo speck a cubetti e i funghi precedentemente mondati e affettati finemente. Cuocete per 5 minuti e unite il prezzemolo.
Farcite ogni frittatina con i funghi e lo speck, ripiegatela su se stessa formando dei rotolini e versate su ciascuna un cucchiaio di Il Mio Gran Ragù con Funghi Porcini. Ripiegate i bordi esterni formando un saccottino e infornate per 5 minuti a 180°. Serviteli ben caldi.
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