Ingredienti
Preparazione Strudel di radicchio, noci e ragù
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Step 1
Pulite il radicchio, lavatelo e affettatelo finemente. Tritate lo scalogno, fatelo rosolare in padella e, dopo pochi minuti, aggiungete il radicchio e sfumate con la birra. Unite l'uvetta precedentemente ammollata e le noci sbriciolate e fate cuocere per pochi minuti. Aggiungete infine il ragù.
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Step 2
Srotolate la pasta sfoglia e ritagliatene dei cerchi di 5 o 6 cm di diametro.
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Step 3
Farcite ciascun cerchio con un cucchiaio di composto di radicchio. Richiudete a mezzaluna e con i rebbi di una forchetta premete sulle estremità per impedire che durante la cottura fuoriesca il ripieno.
Cuocete le mezzelune in forno caldo a 180° per circa 15 min.