biscottini salati alle olive

Name: biscottini salati alle olive
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 170.00 g di parmigiano grattugiato; 130.00 g di farina; 120.00 g di burro; 1.00 pizzico di sale; 100.00 g di olive verdi snocciolate; 1.00 pizzico di origano; 1.00 spicchio d'aglio; 1.00 rametto di rosmarino; 20.00 g di sesamo tostato

(2)

10-20 min
Medio
4 persone

Ingredienti

170 g di parmigiano grattugiato
130 g di farina
120 g di burro
1 pizzico di sale
100 g di olive verdi snocciolate
1 pizzico di origano
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
20 g di sesamo tostato

Preparazione biscottini salati alle olive

Step 1

In una ciotola mescolate il parmigiano, la farina e il burro con il pizzico di sale fino a che si formi un'impasto uniforme. Separate l'impasto in tre pezzi uguali.
Step 2

Con il primo pezzo e con l'aiuto di un foglio di pellicola alimentare, realizzate un tubo di circa 4 cm di diametro. Mettete a riposare nel frigorifero.
Step 3

Tagliate finemente le olive e mescolatele con il secondo pezzo dell'impasto. Aggiungete un pizzico di origano e formate un secondo tubo. Mettete e riposare nel frigorifero.
Step 4

Tritate l'aglio con le foglie di rosmarino e il sesamo, fino a che risulti ben fino. Aggiungete questo composto all'ultimo pezzo di pasta e formate l'ultimo tubo. Mettere a riposare nel frigorifero.
Step 5

Tagliate i tubi a rondelle ben rotonde (come se fossero delle monete), disponetele in una teglia su un foglio di carta da forno e cuoceteli a 180ºC fino a che non siano dorati.