Sardine ripiene

  • 20-40 min
  • Facile

Ingredienti

Preparazione Sardine ripiene

  • Step 1

    Mettete la mollica di pane in una ciotola con il latte e le erbe tritate (basilico e prezzemolo) e mescolate. Dopo aver mescolato energicamente aggiungete due uova e amalgamate il tutto.

  • Step 2

    Pulite le sarde togliendo le lische, apritele e ricavatene i filetti. Lavatele bene e asciugatele con un panno. Farcite con il composto le sarde e passatele nella farina. Si consiglia di usare sarde freschissime in modo che risultino più succose e fragranti.

  • Step 3

    Intanto sbattete le uova rimaste in una ciotola e immergete le sarde precedentemente infarinate. Passatele nel pan grattato e friggetele in olio a 180 gradi. Servite calde

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