Salta al contenuto principale

Rustici con carne e piselli

Lascia tutti i tuoi ospiti a bocca aperta con questo dolce fresco e scenografico: ecco la ricetta dei limoni ripieni di gelato e come prepararla.
(5)
  • Tempo di preparazione
    40-60 min
  • Difficoltà
    Medio
  • Yield
154983565886b4426dc320c9f0f157dbbb58cb8e5a.JPG

Ingredienti

  • 800 g Pasta Sfoglia
  • 150 g Macinato di vitello
  • 50 g Pisellini fini in scatola o barattolo
  • 1 Dado Classico Star Il Mio Dado Star - Classico

    Il Mio Dado Star - Classico
  • 1 Albume
  • 5 g Olio Extravergine di Oliva
  • 1 Tuorlo per spennellare

Preparazione

In una pentola antiaderente mettete l'olio e la carne, il dado e fate rosolare per una decina di minuti
Aggiungete i pisellini e continuate la cottura per altri 5 minuti.
A cottura ultimata lasciate intiepidire il tutto, aggiungete l'albume, e mescolate bene il tutto.
Stendete con un mattarello la sfoglia con uno spessore di circa 1/2 centimetro.
Ricavate dei dischetti del diametro di 9 cm o con un coppa-pasta o con un bicchiere.
Adesso prendete un dischetto, adagiatevi un cucchiaino di farcitura giusto al centro e ricoprite con un altro dischetto di pasta.
A questo punto con le mani sigillate bene i bordi schiacciandoli, e con una tazzina da caffè premete leggermente il centro, dove si trova il ripieno, facendo una leggera pressione.
Spennellate i rustici con il tuorlo messo da parte
Infornateli per circa 40 minuti a 150° forno ventilato, 170° forno statico.
Un consiglio: se non riuscite a cuocerli tutti in un'unica volta, prima di infornare i secondi lasciate raffreddare il forno, altrimenti l'impatto immediato con il caldo non farà sfogliare la pasta.
Valuta questa ricetta

Altre idee gustose per te