Name: Risotto con funghi e gamberi al curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 350.00 g di riso arborio; 1.00 l di brodo di pesce; 100.00 g di parmigiano; 1.00 bicchiere di vino bianco; 0.50 barattolo di passata Pummarò Star Vellutata Pummarò Star Corposa; 0.50 barattolo di cipolla fritta; 1.00 cucchiaio di curry; 100.00 g di piselli; 100.00 g di code di gamberi; 200.00 g di funghi; - olio d'oliva

(9)

20-40 min
Medio
4 persone

Ingredienti

350 g di riso arborio
1 l di brodo di pesce
100 g di parmigiano
1 bicchiere di vino bianco
0,5 barattolo di passata Pummarò Star Vellutata Pummarò Star Corposa
0,5 barattolo di cipolla fritta
1 cucchiaio di curry
100 g di piselli
100 g di code di gamberi
200 g di funghi
- olio d'oliva

Preparazione Risotto con funghi e gamberi al curry

Step 1

In una pentola grande con dell’olio d’oliva, fate saltare la cipolla fritta, aggiungete i funghi ed i piselli, versate la passata di pomodoro Pummarò Star, e fate rapprendere un poco. Aggiungete il riso e soffriggete il tutto per bene. Bagnate con il vino e lasciate evaporare.
Step 2

Aggiungete il curry diluito in un po’ di brodo di pesce e mescolate con il riso. Aggiungete il resto del brodo poco a poco, man mano che si assorbe. Aggiungete quindi i gamberi sgusciati e, prima che il brodo finisca, versate il formaggio e mescolate bene.