Risotto con funghi e gamberi al curry

Preparazione Risotto con funghi e gamberi al curry

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  Step 1

  In una pentola grande con dell’olio d’oliva, fate saltare la cipolla fritta, aggiungete i funghi ed i piselli, versate la passata di pomodoro Pummarò Star, e fate rapprendere un poco. Aggiungete il riso e soffriggete il tutto per bene. Bagnate con il vino e lasciate evaporare.

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  Step 2

  Aggiungete il curry diluito in un po’ di brodo di pesce e mescolate con il riso. Aggiungete il resto del brodo poco a poco, man mano che si assorbe. Aggiungete quindi i gamberi sgusciati e, prima che il brodo finisca, versate il formaggio e mescolate bene.