Ravioli con sugo ai carciofi e pecorino

Preparazione Ravioli con sugo ai carciofi e pecorino

• Step 1

  Mondate i carciofi e tagliateli a spicchi.

• Step 2

  Tritate lo scalogno e fatelo appassire in un tegame con 2 cucchiai d’olio.

• Step 3

  Unite i carciofi, lasciateli insaporire, quindi condite con il Dado Star Classico, bagnateli con un mestolo di acqua e cuoceteli per circa 10 minuti.

• Step 4

  Aggiungete anche le foglie di menta; Cuocete i ravioli in due litri di acqua bollente.

• Step 5

  Scolateli e condite con i carciofi e il loro fondo di cottura.

• Step 6

  Completate il tutto con il pecorino tagliato a scaglie e l’aceto balsamico a gocce, poi servite.