Ingredienti
Preparazione Ravioli con sugo ai carciofi e pecorino
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Step 1
Mondate i carciofi e tagliateli a spicchi.
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Step 2
Tritate lo scalogno e fatelo appassire in un tegame con 2 cucchiai d’olio.
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Step 3
Unite i carciofi, lasciateli insaporire, quindi condite con il Dado Star Classico, bagnateli con un mestolo di acqua e cuoceteli per circa 10 minuti.
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Step 4
Aggiungete anche le foglie di menta; Cuocete i ravioli in due litri di acqua bollente.
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Step 5
Scolateli e condite con i carciofi e il loro fondo di cottura.
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Step 6
Completate il tutto con il pecorino tagliato a scaglie e l’aceto balsamico a gocce, poi servite.