Pomodori ripieni con melanzane e formaggio

  • 20-40 min
  • Facile
  • 4 persone

Ingredienti

  • Il Mio Dado Star - Classico

Preparazione Pomodori ripieni con melanzane e formaggio

  • Step 1

    Tagliate la calottina ai pomodori lavati, svuotateli dei semi, salateli internamente e metteteli capovolti a fare l’acqua

  • Step 2

    Fate bollire il riso in mezzo litro di acqua in cui avrai sciolto il Dado Star Classico.

  • Step 3

    Scolatelo, lasciatelo raffreddare e conditelo con un filo d’olio.

  • Step 4

    Sbucciate la melanzana e tagliatela a dadini regolari che farete rosolare nell’olio caldo, in una padella antiaderente.

  • Step 5

    Aggiungete sale, pepe e lasciate raffreddare.

  • Step 6

    Riducete mozzarella a dadini. Mescolate il riso, la mozzarella, la melanzana, le foglie di basilico spezzettate, poco sale e pepe.

  • Step 7

    Sgocciolati i pomodori dall’acqua che avranno prodotto, riempiteli con il ripieno e insaporite con un filo di olio a crudo.

  • Step 8

    Servite subito.

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