Polpette di piselli e menta

Name: Polpette di piselli e menta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 300.00 g di piselli; 100.00 gr di riso; 2.00 uova; 100.00 gr di ricotta salata; 100.00 gr di pangrattato; 1.00 mazzetto di menta fresca; 200.00 ml de Il Mio Brodo Star - Verdure; 1.00 manciata di semi di cumino

(1)

20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

300 g di piselli
100 gr di riso
2 uova
100 gr di ricotta salata
100 gr di pangrattato
1 mazzetto di menta fresca
200 ml de Il Mio Brodo Star - Verdure
1 manciata di semi di cumino

Preparazione Polpette di piselli e menta

Step 1

Cuocete i piselli e il riso con Il Mio Brodo Star - Verdure e lasciateli raffreddare.
Step 2

In una ciotola sbattete le uova con la ricotta salata e i semi di cumino, aggiungete il riso, la menta tritata e i piselli. Formate delle palline con le mani (avendo cura di mantenere le mani umide per non fare attaccare l'impasto) e passatele nel pangrattato.
Step 3

Friggete in abbondante olio e servite le polpette calde. Ottime anche fredde accompagnate da qualche salsina primaverile.