Name: Insalata di ceci con baccalà
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1.00 peperone rosso; 1.00 peperone giallo; 1.00 cetriolo; 1.00 barbabietola rossa (anche precotta); 1.00 cipolla rossa; 2.00 pomodori maturi; 40.00 g di olive nere; 400.00 g di ceci cotti; 200.00 g di baccalà dissalato; 100.00 ml di olio d’oliva vergine; 30.00 ml di aceto bianco; 1.00 pizzico di sale; 1.00 mazzetto di erba cipollina; 1.00 Dado 100% Naturale Star Vegetale Il Mio Dado Star - 100% Naturale Vegetale

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20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 cetriolo
1 barbabietola rossa (anche precotta)
1 cipolla rossa
2 pomodori maturi
40 g di olive nere
400 g di ceci cotti
200 g di baccalà dissalato
100 ml di olio d’oliva vergine
30 ml di aceto bianco
1 pizzico di sale
1 mazzetto di erba cipollina
1 Dado 100% Naturale Star Vegetale Il Mio Dado Star - 100% Naturale Vegetale

Preparazione Insalata di ceci con baccalà

Step 1

Tagliate i peperoni, il cetriolo e la cipolla a dadini. Cuocete la barbabietola in acqua bollente per una ventina di min. Per dare più sapore mettete nell'acqua un cubetto di Dado 100% Naturale Star Vegetale (in alternativa potete usare una barbabietola precotta). Versate le verdure in un recipiente.
Step 2

Tagliate il baccalà a strisce fini. Scolate i ceci dalla loro acqua. Mescolate nel recipiente della verdura il baccalà e i ceci. Condite con sale, aceto e olio d’oliva vergine.
Step 3

Mettete il tutto in un’insalatiera e per finire spolverate con un po’ d’erba cipollina finemente tagliata.