Crema di gamberoni
Magari oggi vi siete svegliati con la voglia di cucinare qualcosa di diverso utilizzando le uova che avete in casa: un piatto originale, a base di un ingrediente tanto comune come l’uovo e che risulti saporito, gustoso ma anche semplice da realizzare.
Uova al tegamino,
10-20 min
Medio
4 persone
Ingredienti
- 250 g di gamberoni
- 2 l di brodo di pesce
- 1 dl d'olio d'oliva
- 1 cucchiaio di paprika
2 dl di Pummarò Star Vellutata Pummarò Star Corposa
- 1 dl di Brandy
- 2 carote
- 1 porro
- 1 cipolla
- 150 g di panna liquida
Preparazione
Sgusciate i gamberoni e metteteli da parte. Soffriggete la pelle nell'olio in una pentola, insieme alle verdure tagliate finemente e quando sono cotte e dorate, aggiungete la paprika, la passata di pomodoro Pummarò Star, un pizzico di I Fondenti in padella Star Prezzemolo e Aglio e fate soffriggere da 6 a 8 minuti.
Aggiungete il brandy, fate evaporare l'alcol e bagnate il tutto con 1,5 l di brodo di pesce. Chiudete la pentola a pressione e aspettate fino a quando il vapore inizia a fuoriuscire, contate 1 min e spegnete.Quando la valvola si riabbassa, colate il tutto con un colino cinese ed aggiungete il resto del brodo di pesce (senza riscaldarlo) e fate bollire per alcuni minuti. Aggiungete la panna.
Fate saltare i gamberoni e serviteli come accompagnamento.
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