Ingredienti
Preparazione Crema di asparagi
-
Step 1
Procedimento: Mondare bene gli asparagi e tagliarli a rondelle. Tagliare la cipolla a jullienne e la patata a cubetti. Mettere il tutto in una padella calda con un filo d'olio.
-
Step 2
Prima che l'asparago imbiondisca, coprite con il brodo e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti, salare e pepare. A cottura ultimata aggiungete 3 cucchiai di panna, togliete dal fuoco e frullate. Servite la crema calda con crostini di pane e una spolverata di pepe macinato fresco.