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Zuppa di pesce

La zuppa di pesce misto è un primo piatto gustoso da preparare con il pescato che si preferisce: scopri la nostra ricetta con ingredienti e trucchi per cucinarla al meglio.

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  • Tempo di preparazione
    > 60 min
  • Difficoltà
    Difficile
  • Yield
    4 persone
Zuppa di pesce

Ingredienti

  • 1 porro
  • 1 cipollotto
  • 2 cucchiai d’olio
  • 1 l de Il Mio Brodo Star - Verdure

    Il Mio Brodo Star - Verdure
  • 1 pizzico di sale
  • 400 g di scorfano pulito e senza spine
  • 200 g di coda di rospo pulito e senza spine
  • 20 vongole
  • 8 gamberoni
  • 8 gamberi
  • 1 pizzico di zafferano
  • 1 fetta di pane tostato
  • 20 g di mandorle tostate
  • Q.B. di prezzemolo
  • 4 pugni di riso

Preparazione

Tagliate il porro e il cipollotto finemente. Versate un po’ d’olio in una padella e aggiungete le verdure. Cucinatele a fuoco lento fino ad ammorbidirle.Aggiungete il litro de Il Mio Brodo Star - Verdure e lasciate sul fuoco la zuppa per 30 min.

Tagliate il pesce a dadini. Pelate i gamberi e lavate le vongole.In un mortaio, preparate un pesto con lo zafferano, le mandorle, il rametto di prezzemolo e il pane tostato.

Fate saltare con una cucchiaiata d’olio, in padella, i pezzetti di pesce, i gamberi, i gamberoni e le vongole.

Aggiungete il pesto alla zuppa di pesce e triturate il tutto. Colate e ripassate per un colino. Aggiungete un pizzico di sale se è necessario.

Aggiungete il riso alla zuppa di pesce e lasciate cuocere per altri 15 min.Mettete il pesce saltato in padella al centro del piatto, aggiungete i gamberi e le vongole e versate tutt’intorno la zuppa di pesce ben calda.

Zuppa di Pesce Surgelato: Un'Alternativa Pratica

Utilizzare pesce surgelato per fare la zuppa di pesce è un'ottima soluzione per chi vuole preparare questo piatto delizioso in modo rapido e conveniente. Il pesce surgelato mantiene le sue proprietà nutritive e può essere facilmente reperito tutto l'anno. Per una zuppa di pesce surgelato perfetta è importante scongelare il pesce correttamente, preferibilmente in frigorifero per alcune ore, e sciacquarlo bene prima di utilizzarlo. 

Zuppa di Pesce Veloce: un’Ora per Raggiungere il Mare

Per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di una buona zuppa di pesce, esiste una versione veloce che riduce i tempi di preparazione senza compromettere il sapore. Utilizzando filetti di pesce già puliti e tagliati, frutti di mare sgusciati e brodo di pesce pronto, si può preparare una deliziosa zuppa in meno di un'ora. Aggiungere erbe fresche e spezie conferirà un tocco aromatico al piatto, rendendolo perfetto per una cena improvvisata.

Come Servire la Zuppa di Pesce: Presentazione e Abbinamenti

Servire la zuppa di pesce in modo adeguato può fare la differenza. È consigliabile utilizzare ciotole profonde per mantenere il calore e facilitare la degustazione del brodo e dei pezzi di pesce. La zuppa può essere accompagnata da crostini di pane tostato strofinati con aglio e un filo d'olio extravergine di oliva. Un tocco di prezzemolo fresco tritato e una spruzzata di limone esalteranno i sapori del piatto. 

Domande frequenti:

Cosa si può abbinare alla zuppa di pesce?

Alla zuppa di pesce si possono abbinare crostini di pane tostato, bruschette con aglio e olio, o fette di pane casereccio. Per un pasto più completo, si possono servire contorni di verdure grigliate o un'insalata mista. 
 

Quali sono tutti i nomi della zuppa di pesce?

La zuppa di pesce è conosciuta con diversi nomi in varie regioni d'Italia. I più noti sono "cacciucco" in Toscana, "brodetto" nelle Marche e in Abruzzo, "ciuppin" in Liguria, "guazzetto" nel Lazio, e "buridda" in Liguria. 
 

Quando si fa la zuppa di pesce a Napoli?

A Napoli, la zuppa di pesce, conosciuta come "zuppa 'e pesce," è tradizionalmente preparata durante le festività natalizie, in particolare alla Vigilia di Natale.
 

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