Step 1

Eliminate le foglie del cavolfiore, realizzate un'incisione sulla base ed eliminate il gambo. Con l’aiuto di un coltello, tagliate i fiori del cavolfiore. Separate le infiorescenze. Lavatele con acqua e mettetele da parte.

Step 2

Fate lo stesso con i broccoli.

Step 3

Pelate la rapa con un pelapatate. Lavatela bene e tagliatela a dadini di 1 cm di spessore circa.

Step 4

Mettete una pentola con i bordi alti a scaldare a fuoco lento.
Aggiungete burro e lasciate che si sciolga. Aggiungeteci l’olio d’oliva e la rapa. Lasciate soffriggere a fuoco lento fino ad ammorbidirla.

Step 5

Aggiungete gli anacardi, i fiori del cavolfiore e i broccoli.
Lasciate soffriggere gli ortaggi alcuni minuti.

Step 6

Aggiungete le foglie di rucola pulite e irrorate il composto con Il Mio Brodo Star Verdure. Lasciate bollire a fuoco lento in una pentola con il coperchio per 30 minuti.

Step 7

Aggiungete qualche cucchiaiata di panna e condite leggermente con sale e pepe bianco. Lasciate bollire la crema per 2 minuti.