La vellutata di zucca, carote e cardamomo è la nostra risposta al freddo inverno. Che cosa c'è di meglio che una crema, una zuppa, una vellutata, appunto, vitaminica, colorata e calda per affrontare i primi freddi?

Prepariamo insieme la vellutata di zucca, carote e cardamomo

Non ci sono dubbi, la nostra vellutata a base di prodotti dell'orto e spezie (la zucca, le carote e il cardamomo) è un primo piatto veloce da preparare! La zucca e le carote sono degli ortaggi molto comuni in questa stagione dal sapore delicato. Per mettere in evidenzia i loro aromi naturali , la nostra formula consiste nell'inserire tra gli ingredienti il brodo pronto alle verdure.

Ma prima di procedere alla preparazione e alla degustazione della nostra vellutata di zucca, carote  e cardamomo, ricordiamo insieme le caratteristiche di questo piatto e come si possono distingue una vellutata, una crema e un passato.

Innanzitutto, tutte e tre i piatti sono a base di verdure simili, da pescare nel ventaglio di ortaggi che offrono le distinte stagioni. In secondo luogo, la vellutata si compone di un minimo di 2 a un massimo di 3 tipi di verdure. Esistono combinazioni classiche, nella maggior parte dei casi in abbinamento con le patate. La nostra vellutata di zucca, carote e cardamomo è pensata come piatto post-feste, da fare seguite alle abbondanti libagioni. Resta il tandem di verdure ma abbiamo sostituito le patate con ortaggi più leggeri. Per completare il quadro, ricordiamo che il passato è un mix di verdure varie al quale si può aggiungere del riso, un piatto molto adatto ai bambini piccoli. La crema si compone di un ingrediente solo. Come dal nome che porta, quest'ultima è resa ancora più morbida dall'aggiunta di latte o farina.

E ora, siete pronti a preparare una vellutata perfetta seguendo i nostri consigli? Seguite il passo a passo e la ricetta si materializzerà senza troppi problemi sulla vostra tavola!