Crema di fagiolini

Name: Crema di fagiolini
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 350.00 gr di fagiolini; 2.00 patate; 2.00 cubetti di Dado Star Delicato Il Mio Dado Star - Delicato; 1.00 cipolla; 2.00 spicchi di aglio; 50.00 gr di burro; 1.00 tuorlo d’uovo; 0.50 bicchiere di panna (80 ml); * pepe q.b.

(2)

20-40 min
Facile
4 persone

Ingredienti

350 gr di fagiolini
2 patate
2 cubetti di Dado Star Delicato Il Mio Dado Star - Delicato
1 cipolla
2 spicchi di aglio
50 gr di burro
1 tuorlo d’uovo
0,5 bicchiere di panna (80 ml)
* pepe q.b.

Preparazione Crema di fagiolini

Step 1

Tritate l'aglio e la cipolla e lasciateli appassire a fuoco lento con il burro.
Step 2

Unite le patate e i fagiolini tagliati a pezzetti e fateli insaporire.
Step 3

Versate il brodo preparato con 1 l di acqua, i 2 cubetti di Dado Star Delicato e il pepe, e cuocete a pentola coperta per circa 40 minuti.
Step 4

Togliete dal fuoco e passate la minestra al frullatore.
Step 5

Lasciatela cuocere ancora per qualche minuto e, una volta tolta dal fuoco, unite il tuorlo e la panna.
Step 6

Mescolate e servite subito, possibilmente con crostini di pane.