Crema di barbabietola e pomodoro
Con la proposta di oggi, abbiamo provato ad "addomesticare" la barbabietola, una pianta sana e dalle molte proprietà, però non così facile da presentare in tavola. E allora, noi che cosa abbiamo fatto? L'abbiamo camuffata con il pomodoro per preparare un antipasto veramente sui generis.
20-40 min
Facile
4 persone
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
250 ml de Il Mio Brodo Star - Verdure
- Q.B. di crostini per accompagnare
- 400 g di barbabietole precotte
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- Q.B. di semini misti per decorare
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
Questa pianta viene usata in cucina sin dai tempi antichi (si usava già ai tempi dei Greci e dei Romani). Tra le sue caratteristiche, con la cottura cambia di colore, assumendo una tinta violacea più scura. Si può mangiare cruda condita con olio e limone, grattugiata su altri alimenti (nelle insalate, ad esempio) o bollita.
Per renderla più gradita ai bambini, potete provare a presentarla in modo divertente, ad esempio in compagnia di una crema di piselli oppure servirla come crema da sola con delle chips di verdure. Scegliete la vostra opzione ma non rinunciate a questa pianta dalle proprietà benefiche!
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