Cotognata

  • > 60 min
  • Facile
  • 4 persone

Ingredienti

Preparazione Cotognata

  • Step 1

    Tagliate le mele cotogne in quarti ed eliminate il torsolo.

  • Step 2

    Fate bollire le mele con la buccia per 30 min. in una casseruola con acqua.

  • Step 3

    Servendovi di un mixer, aggiungete il succo di limone e lo zucchero.

  • Step 4

    Fate bollire a fuoco lento, girando di tanto in tanto perché le mele non si attacchino ai bordi e al fondo della pentola. Queste devono bollire fino a che si ispessiscano e cambino di colore.

  • Step 5

    Versate il purè di mele cotogne in uno stampo e lasciatelo raffreddare fino a che il dolce si sia solidificato al punto giusto.

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