Quando occorre la doppia lievitattura

Quando occorre la doppia lievitattura

Quando preparate un dolce che si deve gonfiare, come la pinza triestina o pagnottelle dolci simili, fate come noi: optate per 2 lievitature, lavorando di nuovo la pasta e introducendo le parti grasse (uova e burro) solo nel secondo passo.

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