Come sciogliere i grumi della farina
Preparare una besciamella senza grumi può essere, spesso, una vera e propria sfida tra i fornelli. A quanti di voi è capitato che, pur con tutti gli accorgimenti del caso, la besciamella risultasse con i grumi? Tranquilli, non siete gli unici. Le soluzioni da adottare per il "dilemma della besciamella con i grumi" sono due: una preventiva e una ripartrice.
Nel primo caso, provate a usare, durante la cottura, lo spargi farina per dolci, per aggiungere poco a poco la farina al latte.
Se, però, non avete a disposizione questo utensile oppure non siete riusciti ad evitare la formazione dei grumi, usate uno sbattitore elettrico per dissolverli. Dopodiché, procedete con la preparazione di saporite lasagne!